一家湘菜馆通过营销策划7天增客200多桌，会员充值30万，这种活动策划的行不行？
单纯从获客看不出来活动策划的性价比，得看来的客户是什么类型的客户；全是冲着占便宜的，以后也没啥产出。现在很多餐饮都是这么玩死了，透支充值，结果客户充完值，消费完毕之后再也不来了。
这个我还看到过一个案例。好像是一家火锅店，充100块钱就可以一个月随便吃，首日就过了百万元。结果在第一个月的第十几天，这些会员卡的钱早就被吃光了，老板还贴的十几万进去。这就是花钱买市场。和花钱买广告是一样的，老百姓又不傻。没有真正的实惠，他们是不会过来的。当然你的菜要是特别的好吃也另当别论。
我觉得可行，但要控制好营销成本。
第一、增加了客流量，就带来了人气，可以吸引更多人进来消费，现在很多消费者都有从众心理，哪里人多哪里去。
第二、通过这200桌客人口口相传，广而告之，可以短时间内让更多人知道这里有家湘菜馆。
第三、会员的充值，可以绑定客人，可以让持续到店消费，带来稳定的客流，更多的回头客。
策划活动可以虽好，但做餐饮最重要的还是要做好出品、服务，做出特色。这样才能更好地吸引客人、留住客人、增加更多的回头客。
这个是一些从事营销培训人经常发布的案例，他们的目的是推销他们的营销方案，因此不可避免的会有一些夸大。我对营销方案这种事情的看法如下。
1、所有的营销方案都是建立在产品过硬的基础之上的，如果你的产品不受人们欢迎，再好的营销方案都没有用。所以我们创业开餐厅一定要重视自己的菜品，自己的菜品是否符合当地人群的口味，所有的营销方案都只是锦上添花。这一点我们开餐厅的创业者一定要谨记，不要被网上那些所谓的培训***营销******。
2、餐厅的营销充值，绝对不是万能的。如果你的餐厅本身生意不好，回头客比较少，你***取充值的方案也是行不通的。这时你应该分析为什么回头客少，而不是说你充值返多少钱来吸引客人。举个例子，我们到一家餐厅吃饭，如果你觉得这家餐厅味道一般，服务一般，你就会觉得第2次没有必要来，这家餐厅对你没有啥吸引力，所以他无论是返多少钱，你也不会去充。相反，我觉得这家餐厅挺好吃的，这样我才会去充钱。充钱代表我将来的一段时间都会到你餐厅来吃饭。作为餐厅经营者来讲，就是锁住了这位顾客的将来一定时间的消费。
综上所述，经营者应该先注重自身餐厅竞争力的提高，要从出品和就餐环境等方面去提高客户体验水平。绝对不要盲目相信所谓的营销方案。
